Qual a relação de alimentação e produtividade no trabalho?

A ciência confirma: a alimentação influencia a produtividade. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), adotar uma dieta balanceada pode fazer com que os profissionais se tornem até 20% mais produtivos.

Já o estudo “On carrots and curiosity: eating fruit and vegetables is associated with greater flourishing in daily life”, publicado no British Journal of Health and Psychology, constatou que os participantes que consomem frutas e vegetais regularmente tendem a se sentir mais engajados e motivados.

Consequentemente, quem come mal é menos produtivo, como mostra uma pesquisa feita com cerca de 20 mil norte-americanos pela farmacêutica Healthways em parceria com a Universidade Brigham Young e a Health Enhancement Research Organization (HERO). 66% dos entrevistados que afirmaram preferir alimentos pouco saudáveis mostraram menos sinais de produtividade.

Pela lógica, uma dieta balanceada também pode ajudar a resolver questões que trazem muita dor de cabeça para o RH das empresas, como falta de concentração e problemas de saúde que resultam em erros e absenteísmo.

Seguindo as orientações do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), as companhias podem ajudar seus colaboradores nesse quesito ao oferecer benefícios que possibilitam a alimentação saudável, como o vale-alimentação e vale-refeição.

Outra solução é apostar em alguns alimentos que podem contribuir para o aumento da produtividade graças às propriedades nutricionais.

Índice:

• Alimentos favoráveis à produtividade
  • Banana
  • Café
  • Açaí
  • Ovo
  • Chocolate amargo
• Alimentos não recomendados para a produtividade
  • Carnes gordurosas
  • Fast food
  • Açúcar
  • Feijoada
  • Queijo

Alimentos favoráveis à produtividade

Os nutrientes de alguns alimentos turbinam a produtividade porque contribuem para o fornecimento de energia, deixando o corpo e a mente mais alerta e focados.

Banana

Rica em potássio, magnésio, fibras e vitaminas C e B6, a banana é uma fonte de carboidratos de rápida absorção, auxiliando na produção imediata de energia antes ou depois das atividades físicas.

Além disso, também é ótima para o equilíbrio intestinal, controle da pressão arterial, fortalecimento do sistema imunológico, regulação do humor e maior sensação de saciedade.

Café

Queridinho de qualquer escritório, todo mundo sabe que o café pode ajudar na produtividade graças à cafeína. O problema é que muita gente não faz o consumo correto.

De acordo com uma pesquisa publicada na Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos, o cortisol (hormônio do estresse) atinge níveis máximos de produção entre 30 e 45 minutos após o despertar. Isso serve para que as primeiras horas da manhã tenham foco e sejam energizadas.

Assim, beber café no período em que o cortisol está em alta pode reduzir a energia do café e, possivelmente, obrigar o organismo a desenvolver certa resistência à cafeína.

Especialistas afirmam que a dose diária recomendada de café é de quatro xícaras de 50 ml, parando de consumi-lo totalmente às 3 da tarde para não afetar o sono.

Açaí

O açaí é uma grande fonte de vitaminas, minerais e carboidratos que podem diminuir o cansaço e potencializar a energia.

O alerta fica por conta dos produtos vendidos nas lojas, que geralmente contém açúcares e outros componentes que comprometem os benefícios para a saúde. 

A dica é sempre preferir a polpa natural da fruta, além de nenhuma ou baixa adição de açúcar e demais aditivos artificiais. 

Ovo

Ainda que não seja exatamente uma vitamina, a colina, presente na gema do ovo, é um nutriente essencial associado ao complexo B que pode elevar a capacidade de aprendizado e a saúde do cérebro de modo geral.

A colina impulsiona a produção de acetilcolina, um neurotransmissor que age nas funções cognitivas, além de promover a formação de membranas neurais. Naturalmente, a produtividade é beneficiada.

Chocolate amargo

Comer um chocolatinho durante o expediente está liberado – principalmente se for amargo, com ao menos 70% de cacau.

O chocolate amargo é rico em compostos orgânicos e antioxidantes que auxiliam a membrana cerebral a absorver vitaminas, favorecendo o funcionamento cognitivo.

Outra vantagem é que o chocolate ajuda a liberar endorfina, um neurotransmissor que diminui o estresse e proporciona sensação de bem-estar.

Alimentos não recomendados para a produtividade

Quando o assunto são alimentos potencialmente detratores à produtividade, é preciso notar que os ingredientes em si não são o único problema, mas também a maneira que são preparados, harmonizados e consumidos.

Carnes gordurosas

Carnes gordurosas são digeridas e metabolizadas mais lentamente. O resultado é aquela sensação de peso no estômago que deixa qualquer um desconcentrado.

Na hora do almoço, evite picanha, costela, cupim e outros cortes com manta de gordura.

Fast food

Recorrer ao fast food é uma opção fácil e rápida nos dias mais atarefados, mas comer hambúrgueres, pizzas e batatas fritas com frequência é um veneno para a produtividade.

O excesso de sal e gordura nessas comidas é capaz de prejudicar os níveis de potássio no organismo, causando fraqueza e letargia. 

Também podem provocar desidratação, entupimento dos vasos sanguíneos, dores de cabeça e indigestão. 

Açúcar

A glicose é um elemento essencial para o funcionamento cerebral, mas o excesso de açúcar traz riscos à cognição.

Diabéticos são os mais propensos a esse problema porque a concentração de glicose pode causar atrofias e microangiopatia, um distúrbio nos pequenos vasos sanguíneos que restringe o fluxo de sangue para a região cerebral.

Como resultado, a pessoa pode apresentar sintomas de dificuldade cognitiva e, em casos mais graves, até mesmo o desenvolvimento de demência vascular.

Feijoada

Saborear uma típica feijoada às quartas-feiras é tradição em muitos escritórios, mas os ingredientes gordurosos, além da grande quantidade de proteínas e fibras, tendem a deixar o corpo e o raciocínio mais lentos.

Eliminar totalmente a feijoada da dieta não é necessário, mas é melhor apreciá-la com moderação em dias de trabalho.

Queijo

Embora sejam boas fontes de cálcio e proteínas, os queijos podem causar problemas digestivos que afetam diretamente a produtividade.

No lugar de queijos muito calóricos e gordurosos (parmesão, cheddar, gouda, provolone…), prefira opções mais leves, como ricota, queijo de cabra, cottage e minas frescal.
 

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